Playlists
Sign up
4

Barista basis - Adviseren over en bereiden van koffie

Join
OverviewБэйджыEndorsements

Barista basis - Adviseren over en bereiden van koffie

Join

Content

Koffie is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. Of je nu een cappuccino, latte macchiato of een gewone koffie bestelt, we verwachten allemaal een perfect bereid kopje koffie. Maar om deze kwaliteit te kunnen bieden hebben werkgevers in de horeca- en cateringbranche geschoolde barista's nodig. De koffiemarkt ontwikkelt zich razendsnel en werkgevers kunnen het tempo niet bijhouden. Dat betekent dat er een grote behoefte is aan (bij)scholing op het gebied van koffiebereiding. Gelukkig zijn er veel vacatures voor barista's en zijn bedrijven ook bereid om jou een opleidingstraject aan te bieden. Door deze Learning Playlist Barista basis te volgen, kun je zelfstandig aan de slag als barista en perfecte koffiespecialiteiten bereiden en adviseren aan klanten. In deze Learning Playlist zitten verschillende badges die stuk voor stuk waardevol zijn, maar de Playlist Masterbadge is toch wel het ultieme doel om te bereiken. Doe mee en word een geweldige barista!

Wanneer jij geïnteresseerd bent in het bereiden en adviseren van koffie, zijn zowel routinematige als specifieke kennis en vaardigheden nodig. Als barista werk je altijd in interactie met anderen en het is belangrijk om alert en gastvrij te zijn bij het verlenen van diensten. De ochtenden kunnen drukke momenten zijn waarin veel koffie wordt verkocht, dus je moet stressbestendig zijn en gestructureerd kunnen werken. Als beginnend barista werk je zelfstandig en ben je verantwoordelijk voor je eigen taken. Binnen je bevoegdheid los je klachten op en als dat nodig is, vraag je om hulp van je leidinggevende.

De beginnend Barista basis die wil adviseren over en bereiden van koffie:
  • heeft basiskennis van de Robusta- en Arabicabonen
  • heeft basiskennis van koffieapparatuur en koffiegerelateerde materialen en middelen
  • heeft basiskennis van schoonmaakmiddelen in de foodbranche
  • heeft basiskennis van verschillende soorten koffieservies
  • heeft kennis van het proces van koffieboon tot koffie
  • heeft kennis van zetmethoden van koffie
  • heeft specialistische kennis van allergenen in het bereiden van koffie
  • heeft specialistische kennis van brandprocessen van koffiebonen
  • heeft specialistische kennis van herkomst en duurzaamheid van koffie
  • kan de belangrijkste koffiesoorten onderscheiden
  • kan de koffie op kwaliteit beoordelen
  • kan de koffie-apparatuur afstellen
  • kan de smaak van koffie onder woorden brengen
  • kan een professioneel espresso-apparaat bedienen
  • kan gastwens laten aansluiten op het assortiment
  • kan verschillende soorten koffie bereiden

Wil je meer weten over hoe je het meeste uit deze Learning Playlist kunt halen? Neem dan nu contact op met Vibe voor persoonlijke begeleiding en ondersteuning.

Activities to complete

Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated
Koffie beoordelen
Mandatory
Unknown duration
View full activity

Content

Als beginnend beroepsbeoefenaar in de wereld van koffie, is het cruciaal om te begrijpen hoe je informatie kunt verzamelen over de verschillende soorten koffie in het assortiment. Door het lezen en interpreteren van informatie op het etiket, kun je de herkomst en branding van de koffiebonen onderzoeken en zo meer te weten komen over de smaakprofielen van elke koffie. Het proeven van de koffie is natuurlijk het hoogtepunt van dit proces, en zal je helpen om een dieper begrip te krijgen van de subtiele smaken en aroma's van de verschillende koffies. Door het opstellen van een smaakprofiel, kun je jouw kennis van koffie uitbreiden en jezelf onderscheiden als een echte kenner. Dus waar wacht je nog op? Duik in de wereld van koffie en ontdek alles wat je kunt leren over deze heerlijke drank!

Wanneer je alle badges hebt behaald, heb je het volgende resultaat bereikt:
  • De koffie uit het assortiment is onderzocht;
  • Een smaakprofiel is opgesteld.

Om badges te behalen dien je het bijbehorende gedrag te vertonen:
  • je verzamelt nauwkeurig de informatie van de koffie;
  • je proeft gedegen en betrouwbaar de koffie;
  • je stelt gestructureerd een smaakprofiel op.

Wil je deze resultaten en vaardigheden ook bereiken? Dat kan! Stap voor stap kun je ze ontwikkelen en verfijnen door middel van de Open Badges die een integraal onderdeel zijn van deze activiteit. Deze badges bieden een gestructureerde en stimulerende manier om je kennis en vaardigheden te vergroten en om je professionele ontwikkeling naar Barista basis te bevorderen. Of je nu een beginner bent in de wereld van koffie, of al wat ervaring hebt, deze badges zullen je helpen om jezelf te onderscheiden als een expert en om te excelleren in je werk.

Deze activiteit biedt een breed scala aan onderliggende competenties, waaronder Formuleren en rapporteren, Onderzoeken, Creëren en innoveren. Deze drie extra competenties zijn essentieel voor het bereiken van succes in de wereld van koffie. Gelukkig kunnen deze drie competenties ook worden erkend en gevalideerd via de Open Badges - je coach staat klaar om je te begeleiden en te ondersteunen bij het behalen van deze badges en het ontwikkelen van jouw vaardigheden en kennis.

Get activity badge

3

Koffiebeoordelaar Get this badge

Badge informationEndorsements
You have to get all badges from the list below
De badgehouder heeft bewezen een toegewijde en competente koffiebeoordelaar te zijn. Met trots kan hij of zij de volgende resultaten en vaardigheden aantonen:
  • De koffie uit het assortiment is onderzocht;
  • Een smaakprofiel is opgesteld;
  • verzamelt nauwkeurig de informatie van de koffie;
  • proeft gedegen en betrouwbaar de koffie;
  • stelt gestructureerd een smaakprofiel op.

Deze prestaties zijn in samenspraak met de badgehouder erkend en beloond door de coach en werkbegeleider, die de badge hebben uitgegeven als teken van de prestaties van de badgehouder.
Of jij als lezer van deze badge nu een werkgever bent die op zoek is naar getalenteerde en competente barista's, of een professional die zijn of haar vaardigheden wil aantonen en versterken, deze badge is een duidelijk teken van kennis en vaardigheden in de wereld van koffie.
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Streef naar uitmuntendheid en voltooi je reis naar koffie-expertise door alle drie de badges te behalen:
  • de informatie verzamelaar,
  • de koffieproever
  • smaakprofiel opsteller.

Maar daar houdt het niet op - verhoog de waarde van je badge door je leerproces en prestaties toe te voegen aan je badge. Dit stelt potentiële werkgevers en klanten in staat om een beter inzicht te krijgen in jouw toewijding aan koffie-excellentie en de vaardigheden die je hebt ontwikkeld.
Bestellingen en adviseur koffie
Mandatory
Unknown duration

Skills

ESCO
#koffiekenmerken
ESCO
#kenmerken van koffie
ESCO
#problemen oplossen
ESCO
#match coffee grind to coffee type
ESCO
#listen actively
ESCO
#klanten vertellen welke soorten thee of koffie er beschikbaar zijn
ESCO
#koffie bereiden
ESCO
#create coffee flavour profiles
Activities: 3
Started: 6
Completed playlist: 0
Share:

Organisers

VIBE Breda
Badgecraft hosts this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@badgecraft.eu.
Platform
Change to another language:
Co-funded by the Erasmus+ programme of the European Union
HomeActivitiesPlaylists